CHEF DE CUISINE (H/F)
Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle et routier "fait maison". Nous sommes ouvert du lundi au vendredi, midi et soir. Vous aurez pour missions: - Etablir la carte, fiches recettes - Élaborer les repas des clients (fabrication et envoi de tous les produits en conformité avec les fiches techniques) à raison de 100 à 120 couverts/jour - Veiller à la gestion des stocks, des commandes - S'assurer de la qualité des marchandises et matières premières, notamment lors de la réception et le rangement des marchandises. - Mettre en application et respecter des règles d'hygiène et de sécurité. Vous travaillez de 10h à 14h30 et de 19h à 23h du lundi au vendredi (une soirée de repos supplémentaire par semaine). Une formation ainsi qu'une expérience significative en cuisine traditionnelle sont incontournables pour ce poste.
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S