Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un BOULANGER( H/F) en CDI 35H/semaine disponible Les missions en boulangerie sont les suivantes: - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger, effectuer le pétrissage et la cuisson - Diviser la masse de pate en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. - Confectionner les viennoiseries (pain hamburger et pain viennois) découpe, façonnage, dorage. - Procéder à la cuisson des pâtons et défourner les pains - Confectionner des produits alimentaires: pains spéciaux (seigle, céréales ), pain sandwich

2 An(s) - en boulangerie artisanale, en boulangerie artisanale, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E