Responsable de plonge H/F - RU Châtelet

Sous la responsabilité de la Direction du restaurant, vous serez responsable du fonctionnement des machines et équipements de la plonge, tout en assurant l'encadrement de votre équipe.

Activités principales:

• Assurer l'encadrement de votre équipe;
• Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge;
• S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont vous êtes responsable;
• Surveiller la propreté de la vaisselle;
• Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge;
• Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle;
• Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux;
• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler;
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur;
• Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie.

Connaissances:

• Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
• Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
• Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.

Compétences opérationnelles:

• Dispositif d'économie d'Energie
• Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle (EPI),
• Management.

Compétences comportementales:

• Autonome
• Réactivité
• Sens relationnel
• Savoir travailler en équipe.