Responsable de plonge H/F - RU Châtelet
Mission:- Organiser son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse- Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée/sortie- Assurer la propreté des locaux de cuisine- Assurer la propreté des frigos, fours, équipements et matériels de cuisine- Contrôler l'état du matériel de plonge; signale à son responsable tout dysfonctionnement ou anomalie- Respecter le mode d'utilisation des produits lessiviels recommandé par le fournisseur- Ranger les livraisons, les poubelles, les cartons vides dans les conteneurs- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition- Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie..)- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)
Débutant accepté