Sommelier(e) F/H - PRIMARD

Nous recherchons notre Sommelier(e) en CDI !

Vos missions:

• Conseiller la clientèle en salle et effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession: ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre

• Elaborer la carte des vins en cohérence avec la carte des mets et en collaboration avec le Chef de cuisine

• Elaborer la carte des liqueurs et des alcools

• Gérer les stocks et la cave, en veillant à la conservation des produits

• Rechercher et tester de nouvelles références à intégrer à la carte

• Maintenir des relations avec les fournisseurs

• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisationProfil:

• Goût et odorat subtil

• Connaissance du marché viticole français et international

• Force de proposition

• Rigoureux(se)

Formation:

• CAP ou BEP hôtellerie/restauration
• Bac pro restauration
• BTS école hotellière
• Diplôme mention complémentaire en sommellerie

Ce que nous vous offrons:

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces