Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le Centre Hopsitalier d'Oléron recrute un cuisinier à partir du mois de septembre. Poste à temps plein. Horaires attractifs: 7h-14h30 et pas le WE. 1er CDD de 1 mois. Contrat renouvelable. Mission principale: Réaliser les préparations culinaires chaudes et/ou froides dans le cadre du respect des normes HACCP et selon la politique nutritionnelle de l'établissement. Tâches principales: - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.) - Élaboration des préparations culinaires en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et du calendrier - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et corrections - Prélèvements liés aux normes HACCP - Installation dans les échelles de transport - Nettoyage des locaux et des équipements conformément aux procédures en vigueur. Tâches secondaires: En l'absence du magasinier, chargement du véhicule à destination du site de St Georges, transport et déchargement. Permis B obligatoire

1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S