Cuisinier / Cuisinière Possibilité de logement (H/F)
Vos missions:
Vous préparez et cuisinez les mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous coordonnez l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Vous pouvez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
CDD de 6 mois avec démarrage immédiat
3 Mois, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S