Cuisinier / Cuisinière

Vos missions: Vous préparez et cuisinez les mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Vous coordonnez l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Vous pouvez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés CDD de 6 mois avec démarrage immédiat

3 Mois, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S