Conducteur Process Laitier (H/F)

Nous recherchons un conducteur process pour la Laiterie Collet, qui réalisera les recettes de nos yaourts. Vos missions seront notamment: - Réceptionner le lait - Réaliser les traitements du lait (écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencement,...) - Réaliser la préparation des différentes recettes Qualité et hygiène: - Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de qualité - Réaliser les contrôles prévus et les enregistrer sur les documents (traçabilité) - Identifier les non-conformités: mettre en place les actions correctives immédiates, rechercher les causes racine et proposer des actions correctives à son coordinateur Conduite: - Préparer son atelier de travail - Vérifier la propreté des cuves et matériel avant de lancer les productions - Lancer les recettes et suivre les paramètres - Mettre à disposition les différentes masses blanches aux équipes - Conditionner les différents produits vracs - Réaliser divers contrôles pour le bon fonctionnement du process - Ensemencer selon les bonnes pratiques établies - Enregistrer les éléments de traçabilité (heure d'ensemencement, lot ferment...) Le profil recherché: - Vous êtes de nature rigoureuse, aimez l'autonomie et avez le sens de l'organisation et des responsabilités. - Vous êtes à l'aise avec l'informatique industrielle.

6 Mois - Sur poste similaire, Sur poste similaire, Niveau Bac, S, Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Monter et régler une installation, une machine, S, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, E