Pâtissier / Pâtissière expérimenté(e) (H/F)
* CDD de 2 mois renouvelable Temps de travail: * 35 heures par semaine minimum (heures supplémentaires possibles selon l'activité) * Prise de poste à 4h00 du matin * Travail le dimanche et les jours féries Vos missions: * Réalisation des pâtisseries, entremets, tartes et gâteaux * Préparation des crèmes, mousses, biscuits et autres fabrications * Décoration et finition des produits * Respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et de la qualité de production * Entretien du poste de travail et du matériel Profil recherché: * CAP Pâtissier ou expérience significative en pâtisserie Débutant accepté si motivé * Sérieux(se), ponctuel(le) et autonome * Sens de l'organisation et esprit d'équipe * Capacité à travailler dans un rythme soutenu
Débutant accepté, Spécialisation pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Caractéristiques des fruits confits, S, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...), S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de pétrissage manuel, S, Utilisation de pétrin mécanique, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Confectionner des pâtisseries, E, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), S, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, S