Commis de cuisine H/F

Sous la responsabilité du second de cuisine, il a pour missions: - Préparer les légumes, viandes et poissons - Nettoyage des cuisines et réserves - Réception et rangement des marchandises - tâches diverses - Veiller à l'entretien du matériel et de sa propreté Capacité habituelle d'environ 300 repas par service Poste à pourvoir dès que possible.

3 Mois - sur même poste, sur même poste, Gestes et postures de manutention, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Chaîne du froid, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, E, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, S, HACCP, E