Cuisinier / Cuisinière (H/F)
L'association « Les Jardins » recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Nous accueillons 112 résidents, dont 6 dans le cadre d'un accueil de jour, et nous offrons des repas sur place à nos salariés (environ 72 ETP pour 95 salariés au total). Contrat de remplacement 1 mois avec possibilité de reconduction. Vos missions: Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes.) Apprécier un juste niveau de cuisson et d'assaisonnement Discerner les saveurs et arômes Valoriser une préparation culinaire Travailler en équipe Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN Utiliser les équipements manuels ou automatisés en secteur restauration Évaluer la conformité des préparations culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité Réaliser la plonge batterie Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire Être créatif dans la préparation et la distribution des plats Respecter la confidentialité et la discrétion professionnelle Travail un week-end sur 2 Profil recherché: Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, capable de travailler en équipe et respectant les normes d'hygiène. Une expérience préalable dans un environnement similaire est souhaitée.
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E