Cuisinier(ière)Cuisinier / Cuisinière - Spécialité Brunch (H/F)
Description du poste: Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvel établissement spécialisé dans le Brunch à Bourg-en-Bresse prévue pour septembre, nous recherchons un(e) Aide-cuisinier / Aide-cuisinière (H/F). Tes activités principales et responsabilités: Tu soutiens l'équipe de cuisine dans la réalisation des préparations préliminaires (épluchage, taille des légumes, pesées). Tu aides au dressage des assiettes simples lors des services à forte affluence. Tu prends en charge la plonge (batterie et vaisselle) et le tri des déchets. Tu nettoies et désinfectes en continu les plans de travail, les équipements et les sols dans le strict respect des normes d'hygiène (HACCP). Conditions d'exercice et environnement de travail: Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps partiel: 30h ou 25h par semaine. Service en horaires de journée, adapté au rythme de la restauration de type brunch. Profil recherché: Tu es dynamique, volontaire et tu apprécies le travail en équipe. Une première expérience en restauration rapide, collective ou traditionnelle est appréciée, mais les profils débutants motivés sont les bienvenus.
3 Mois, Chaîne du froid, E, Communication en équipe en cuisine, E, Fiches techniques de cuisine, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Préparation de pâtisseries simples, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Variétés de fruits et légumes, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Appliquer les écogestes dans sa pratique, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Maintenir une communication efficace avec la direction, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires, S, Participer à un inventaire, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, S