Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Nous recherchons pour notre boulangerie, un Boulanger Pâtissier H/F. Vous intervenez sur les produits de boulangerie (2 jours) pâtisserie (3 jours) et snacking. Vous aurez pour mission: - Réalisation et pétrissage de la pâte à pain - Utilisation des outils de boulangerie: four, chambre à fermentation, pétrin - Fermentation et façonnage des divers pâtons - Réalisation de la pâte à brioche et autre - Cuisson des pains, - Cuisson des viennoiseries, - Cuisson des gâteaux (pour la vente magasin et réalisation des commandes) - Préparation des produits du snack: pizzas, quiches, sandwichs... Horaires 05h00 à 12h00 2 jours de repos par semaine, le Dimanche et le Lundi Pas de diplôme requis, formation en interne possible Débutant accepté, expérience appréciée

Débutant accepté - Expérience appréciée, Expérience appréciée, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S