Second de cuisine confirmé (H/F) - CDI 39h

Rejoignez une nouvelle aventure au cœur de la ville du Mans !
Notre restaurant bistro-gastronomique ouvrira prochainement (courant octobre 2026) dans le centre-ville du Mans, au sein d'un lieu unique, qui devrait vous plaire...
Notre ambition, avec vous à nos côtés: proposer une cuisine créative, de saison, réalisée exclusivement à partir de produits frais, au prix juste, avec une carte partiellement renouvelée chaque semaine. Ceci dans une maison où la qualité de vie au travail, l'esprit d'équipe et la satisfaction de nos clients sont les objectifs principaux.

Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Second de Cuisine confirmé(e).

Ce que nous vous proposons

• Un poste clef dans une entreprise jeune, ambitieuse, qui croit fermement au potentiel de ce lieu unique, mais aussi de la ville du Mans
• CDI - 39 heures par semaine
• Rémunération attractive et évolutive, à adapter selon votre profil et expérience
• 2 jours de repos consécutifs chaque semaine (restaurant fermé le dimanche et lundi)
• Au minimum un service de repos supplémentaire chaque semaine
• Cuisine entièrement neuve et équipée
• Produits frais et cuisine maison
• Petite brigade où chacun compte réellement
• Possibilités d'évolution avec le développement de l'établissement

Vos missions:
Plus qu'un Second de Cuisine (H/F), vous serez le / la véritable bras droit du Chef Maxime Besnier, vous participerez à:

• L'envoi des services (nécessité d'être polyvalent(e) sur les différents postes de cuisine)
• Le management du quotidien de l'équipe de cuisine (le chef de cuisine sera régulièrement absent, il gèrera bien évidemment les aspects RH « purs » mais la qualité de l'ambiance et de l'organisation quotidienne de l'équipe feront partie de vos missions). Vous serez également amené(e) à communiquer régulièrement avec l'équipe de salle afin d'assurer le meilleur niveau de satisfaction à votre clientèle.
• La gestion des mises en place.
• La gestion des stocks et des commandes.
• L'application rigoureuse des normes HACCP.
• Selon vos souhaits la carte changeant régulièrement, vous pourrez être force de proposition concernant les futures cartes.

Le profil recherché:
Vous avez plusieurs années d'expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique, vous avez déjà été amené à manager une petite brigade.

Vous êtes:

• Autonome, exigeant(e) et organisé(e),
• Rapide et efficace pendant les services,
• Capable de gérer le stress avec sérénité,
• Doté(e) d'un véritable esprit d'équipe.
• Motivé(e) par un projet d'ouverture de restaurant, avec tous les apprentissages et réglages que cela peut impliquer.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée, humaine, fiable et investie, qui souhaite construire un projet sur le long terme.

Pourquoi nous rejoindre ?
Nous ne recherchons pas simplement un salarié, mais un véritable partenaire de cuisine.
Vous intégrerez une équipe ambitieuse où les idées sont écoutées, où le respect est une valeur essentielle et où chacun participe à la réussite du restaurant.
Si vous aimez les belles et bonnes assiettes, le travail bien fait et les nouveaux défis, nous serons ravis d'échanger avec vous.

Envoyez nous votre CV ainsi que quelques lignes pour vous présenter.