Chef Boucher (H/F)
Description du poste:
Pour accompagner la dynamique de notre point de vente, nous recherchons un Chef Boucher (H/F) passionné(e) et rigoureux(se).
Sous la responsabilité de la direction, vous êtes le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon (traditionnel et libre-service).
Vos missions principales:
Gestion commerciale: Assurer les achats, la négociation fournisseurs, la fixation des prix, le suivi des marges et la gestion des stocks (évitement de la démarque).
Animation du rayon: Veiller à l'attractivité du rayon, à la théâtralisation et à la mise en valeur des produits (traçabilité, étiquetage).
Technique & Qualité: Maîtriser le désossage, la découpe et la préparation. Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
Management: Encadrer, animer et motiver votre équipe (gestion des plannings, transmission du savoir-faire).
Profil recherché:
Titulaire d'un CAP/BP Boucherie ou équivalent.
Expérience réussie de minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire (idéalement en grande distribution).
Vous avez le sens du commerce, une excellente gestion des ratios financiers (VHT, marge, casse) et un leadership naturel.
Conditions:
Type de contrat: CDI - 42h
Salaire: En fonction du profil et de l'expérience (Salaire fixe + Primes)
Disponibilité: Immédiate si possible
Débutant accepté, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, S, Techniques de désossage, S, Techniques de parage des viandes, S, Découper, désosser, parer de la viande, S