Professeur de boulangerie (H/F)
RESPONSABILITÉS: Vous formez des apprentis en pâtisserie et chocolaterie et boulangerie et assurez le suivi pédagogique et administratif de leur parcours jusqu'à leur qualification. Transmission des savoir-faire • Concevoir et animer des cours pratiques et théoriques en pâtisserie, chocolaterie et boulangerie • Former aux techniques fondamentales et aux productions spécialisées • Adapter les contenus pédagogiques aux niveaux des apprenants • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité Accompagnement des apprenants • Suivre les progressions individuelles et évaluer les compétences • Accompagner les apprentis dans leur projet professionnel • Repérer les difficultés et ajuster les modalités pédagogiques • Participer aux réunions pédagogiques et aux conseils de classe Suivi administratif et outils pédagogiques • Renseigner et mettre à jour les parcours dans Yparéo • Saisir les absences, évaluations et éléments de suivi réglementaire • Déposer, structurer et actualiser les supports de cours sur OneNote • Assurer la traçabilité des actions pédagogiques Lien avec les entreprises et vie du CFA • Assurer le suivi des apprentis en entreprise • Échanger avec les maîtres d'apprentissage • Participer aux événements (portes ouvertes, concours...) • Contribuer à l'organisation et à l'entretien des plateaux techniques PROFIL RECHERCHÉ: Compétences & savoir-faire • Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et boulangerie (indispensable) • Expérience confirmée en entreprise artisanale ou laboratoire (indispensable) • Capacité à concevoir et animer des séquences pédagogiques (indispensable) • Utilisation d'outils numériques pédagogiques, dont Yparéo et OneNote (indispensable) • Connaissance des référentiels de formation (constitue un atout) • Expérience en CFA ou en formation (constitue un atout) Qualités & savoir-être • Structure ses séances et prépare les supports adaptés • Explique des gestes techniques et vérifie leur acquisition • Ajuste sa pédagogie en fonction des profils d'apprenants • Travaille en coordination avec les équipes pédagogiques et administratives • Respecte les procédures et assure un suivi rigoureux Informations complémentaires Contrat: CDD 12 mois – Temps partiel 70%
Débutant accepté