Chef de partie F/H - Hôtel Hana
En tant qu'Apprenti Commis de Cuisine, vous serez amené à effectuer les missions suivantes: - Assister les équipes de cuisine dans la confection et l’élaboration des mets - Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...) - Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité - Réalisation de cuissons et remise en température - Dressage et envoi des plats - Nettoyer et ranger le poste de travail - Participer au tri et à l’évacuation des déchets - Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel - Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles. Le travail d’équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.
Débutant accepté