Responsable de bar (H/F)

MISSIONS:

• Constituer, développer et former les équipes de bar et run
• Être garant du respect de la législation des débits de boissons
• Gérer les plannings de bar en fonction des besoins transmis par l'équipe de production des lieux
• Assurer le suivi du matériel de bar (pannes, inventaires, comptes rendus hebdomadaires, maintenance)
• Accueillir et encadrer l'équipe de barmen et de run pendant les événements
• Contacter les personnels manquants et réagir aux éventuels retards, absences
• Prendre un poste de bar quand la situation l'exige (barmans absents, rush au bar, )
• Gérer l'approvisionnement et les stocks durant les exploitations
• Être garant du respect des process administratifs inhérents à la gestion des encaissements
• Vieller à la propreté et au nettoyage des postes de travail (HACCP)
• Assurer un accueil bienveillant envers la clientèle et faire appliquer les principes de la réduction des risques
• S'assurer du bon rendu administratif des différents documents (contrat, stocks, données CA, )

PRE-REQUIS:

• Expérience dans le domaine événementiel et plus particulièrement le milieu de la nuit
• Expérience dans le management d'équipes
• Aisance relationnelle
• Rigueur administrative
• Sens de l'organisation