Vendeur en boulangerie-pâtisserie (H/F)
La Boulangerie Louise à Lemdpes recherche un(e) Boulanger EN ALTERNANCE pour la rentrée 2026. Mission principale: fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. Vous serez formé sur: - appliquer la politique commerciale de la société; - respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité ); - gérer les flux; - respecter les fiches techniques; - utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire. Pas de travail de nuit ni le dimanche. Diplôme visé: CAP Boulangerie.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S