Cuisinier / Cuisinière de collectivité FH (H/F)
Le Foyer d'Accueil Polyvalent « Les Peupliers » de l'AFAEDAM recherche une personne pour son équipe des services intérieurs - Sous la Responsabilité du Directeur d'établissement, et/ou du chef de service vous intervenez dans le quotidien de personnes dépendantes de tout âge quelle que soit la nature de leur déficience. CDD DE REMPLACEMENT A COMPTER D'AOUT *Vos missions - Assurer le service de restauration: o Mettre en œuvre les règles H A C C P (Hazard Analysis Critical Control Point) o Réceptionner les livraisons (commandes et repas), effectuer les contrôles nécessaires. o Remettre en température, dresser les plats, servir et desservir. o Effectuer, ponctuellement, des préparations culinaires simples. o Assurer la traçabilité des produits. o Gérer les stocks d'épicerie et de produits frais, effectuer les commandes. o Débarrasser, nettoyer la vaisselle et ranger. o Assurer le nettoyage des locaux et des équipements. - Garantir la propreté et l'hygiène des locaux et des équipements: o Nettoyage des locaux collectifs, pédagogiques, administratifs et privatifs selon les priorités, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. o Contrôler et ranger les produits et matériels dans les locaux spécifiques. o Nettoyage des appareils électriques, ustensiles, sols cuisine et matériels divers. o Gérer les stocks des produits d'entretien et des matériels collectifs (microfibres, serviettes ) et préparer les commandes. o Contribuer à la surveillance du bon état général des matériels, biens et des locaux. o Veiller au respect des locaux, matériels, mobiliers et aux économies d'énergie. - Garantir la propreté et l'hygiène des chambres et des studios Compétences et qualités requises: - Identifier les matériaux à traiter (aliment, surface à nettoyer) et savoir mettre en œuvre les consignes et les conditions d'utilisation et de stockage des produits. - Savoir appliquer des protocoles stricts en matière de lavage, propreté, d'hygiène alimentaire ou de sécurité des usagers. - Savoir gérer les différentes activités dans le temps imparti, organiser et prioriser les tâches. - Savoir utiliser les machines et équipements associées aux différentes activités - Savoir gérer les stocks - Capacités relationnelles. - Etre respectueux des usagers et de leurs besoins. - Savoir travailler en équipe. Esprit de solidarité - Capacité d'adaptation et d'organisation. - Autonomie, rapidité, rigueur et dextérité manuelle
6 Mois, CAP, BEP et équivalents, S, Service à la personne, Bac ou équivalent, S, Gestes et postures de manutention, E, Réaliser la plonge, E, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E