Sommelier H/F (H/F)

Le restaurant MARQUIS (par Gregory Coutanceau) à MARGAUX (environ 30 min de Bordeaux) recrute pour la saison: Sommelier (H/F) CDD 39h de juillet à septembre 2026 La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s'est développé autour des métiers de la cuisine et de l'accueil par la création de lieux à vivre, d'une école de cuisine et d'un service traiteur. Basée à La Rochelle, sa terre natale, avec 3 adresses incontournables, (Les Flots - Bon Temps et la Classe des Gourmets), elle s'est agrandie à Rochefort par la création d'un lieu atypique Vivre(s) puis a poursuivi son chemin dans les vignes du médoc (Marquis de Terme) et ce n'est surement pas fini ! Ce déploiement ne pourrait se faire sans un véritable état d'esprit familial porté par les valeurs d'engagement, de passion, de bienveillance et de générosité qui sont la signature de la maison sans oublier la rigueur et le savoir-faire. Vous recherchez un restaurant où vous épanouir professionnellement dans une ambiance alliant professionnalisme et convivialité, l'équipe du MARQUIS vous attend. Vos missions: - Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande - Préparer le vin sélectionné, choisir la verrerie adaptée et servir le client - Organiser la cave selon les caractéristiques des bouteilles Vos Qualités: - Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix - Gérer les réclamations et les remarques négatives - Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité - Placer le client au centre de son activité et de sa mission - Expérience au même poste souhaitée Si vous entrez chez nous, nous mettons à votre disposition: * Pointeuse d'heure pour une transparence du temps de travail *Cadre de travail agréable, dans un lieu emblématique Chez nous, tout le monde contribue à l'aventure ! Venez nous rejoindre pour y participer et être prêt à relever le défi: "Des talents heureux, font des clients heureux » !

3 Mois, Sommellerie, Bac+2 ou équivalents, S, Vins et accords mets-vins, S, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, S, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, S, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, S