Commis de cuisine en restauration collective (H/F)
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Vous travaillez sur les services du midi et du soir sauf pendant la période estival(juillet août) uniquement le soir Service de 40 a 60 couverts Vous assurez la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des recettes. Vous assistez le chef de cuisine. Vous maintenez la propreté des plans de travail, des ustensiles et de la cuisine Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire 2 jours de repos par semaine
3 Mois, Préparer des ustensiles de cuisine, E, Manipuler des équipements de cuisine, E, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, E, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S