Responsable/ Directeur de salle (H/F)

Notre établissement Située en plein cœur de Besançon nous recherchons notre futur Responsable de salle. Vos missions Superviser et animer l'équipe de salle (accueil, service, coordination avec la cuisine) Garantir une expérience client fluide et agréable, dans l'esprit brasserie parisienne Participer activement au service et assurer une présence terrain constante Gérer les plannings, la formation et la montée en compétences de l'équipe Être garant du respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité Collaborer avec la direction sur les objectifs opérationnels et la satisfaction client Profil recherché Expérience confirmée en management de salle (brasserie, restaurant traditionnel, a fort débit) Sens du leadership, réactivité et excellent relationnel client Esprit d'équipe, rigueur et goût du service Bonne connaissance des logiciels de caisse et des procédures HACCP Ce que nous offrons: Un cadre de travail agréable et central à Besançon Une équipe conviviale et dynamique Une rémunération attractive selon profil Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement

6 Mois, Techniques du service en salle, E, Accueillir le client et l'installer, E, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, S, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, S, Assurer un briefing et débriefing sur le service, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Contrôler l'état des stocks, S, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, S, Gérer les stocks, S, Gérer une caisse, S, Gérer une situation conflictuelle, S, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S