Commis de Cuisine (H/F)
Située à Seix, au cœur des Pyrénées Ariégeoises, la Maison du Haut Salat est un hôtel-restaurant en plein développement proposant une cuisine maison élaborée à partir de produits de qualité. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier (H/F) pour assurer les services des lundis et mardis, avec possibilité d'effectuer des renforts en extra selon les besoins de l'établissement. Poste à pourvoir immédiatement. Vos missions: En totale autonomie ou en collaboration avec l'équipe, vous aurez notamment pour missions: - Assurer la mise en place avant chaque service. - Préparer, cuisiner et dresser les entrées, plats et desserts. - Réaliser les cuissons et assurer l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité. - Élaborer les suggestions du jour et participer à l'évolution de la carte. - Organiser et gérer les services du midi et du soir. - Réceptionner, contrôler, ranger les marchandises et participer à la gestion des stocks. - Réaliser la plonge (vaisselle, batterie de cuisine et matériel...) - Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du matériel, des équipements et des locaux. - Veiller à la propreté permanente de son poste de travail et au rangement de la cuisine. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer aux commandes et signaler les besoins en approvisionnement. - Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les suggestions selon les saisons. - Participer au bon fonctionnement général de l'établissement et effectuer toute autre tâche nécessaire au bon déroulement des services demandée par la Direction. * Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que cuisinier ou chef de cuisine. - Autonome, organisé(e) et rigoureux(se). - Passionné(e) par la cuisine et le travail des produits. - Esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités. - Capacité à gérer un service en autonomie. * Conditions: - Contrat: CDI à temps partiel - 24 heures par semaine. - Travail fixe les lundis et mardis (services du midi et du soir). - Possibilité d'effectuer des renforts en extra les autres jours de la semaine selon les besoins de l'établissement et vos disponibilités. - Rémunération: de 1 500 € à 1 800 € brut mensuel (24 h/semaine), avec possibilité de compléter la rémunération grâce à des renforts en extra selon les besoins de l'établissement. - Repas fournis pendant les services. - Possibilité d'hébergement selon disponibilité. - Prise de poste immédiate. *Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre la Maison du Haut Salat, c'est intégrer un hôtel-restaurant en plein développement, au cœur des Pyrénées Ariégeoises. Vous évoluerez dans une équipe dynamique et conviviale, où l'esprit d'équipe, la qualité des produits et le travail bien fait sont des valeurs essentielles. Vous bénéficierez d'une réelle autonomie et participerez activement au développement de notre établissement. Lieu de travail Maison du Haut Salat 1 Avenue de la Barraqué 09140 SEIX Prise de poste: immédiate. Merci d'adresser votre CV accompagné de quelques lignes de présentation. Toutes les candidatures seront étudiées avec attention.
3 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des glaces et des sorbets, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S