Chef / Cheffe de rang
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant de type traditionnel pouvant accueillir entre 60 et 100 couverts, vos missions sur le poste sont les suivantes: La préparation des ingrédients: - Éplucher, laver et couper les légumes et les fruits, - Préparer les viandes, les poissons et les autres ingrédients selon les instructions du chef, - Peser et mesurer les ingrédients pour les recettes, - Aider à la préparation des sauces, des garnitures, - Participer à la mise en place des plats et à leur dressage. - Assurer la cuisson des plats sous la supervision du chef. Gestion des stocks: - Aider à la réception et au stockage des livraisons de denrées alimentaires, - Vérifier les dates de péremption des produits et signaler les stocks à renouveler, - Participer à l'inventaire des stocks et à leur rotation, Vous travaillez du mercredi au dimanche midi.
1 An(s) - Sur le même poste, Sur le même poste, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine, Bac ou équivalent, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E