Commis / Commise de cuisine

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant de type traditionnel pouvant accueillir entre 60 et 100 couverts, vos missions sur le poste sont les suivantes:

La préparation des ingrédients:

• Éplucher, laver et couper les légumes et les fruits,
• Préparer les viandes, les poissons et les autres ingrédients selon les instructions du chef,
• Peser et mesurer les ingrédients pour les recettes,
• Aider à la préparation des sauces, des garnitures,
• Participer à la mise en place des plats et à leur dressage.
• Assurer la cuisson des plats sous la supervision du chef.

Gestion des stocks:

• Aider à la réception et au stockage des livraisons de denrées alimentaires,
• Vérifier les dates de péremption des produits et signaler les stocks à renouveler,
• Participer à l'inventaire des stocks et à leur rotation,

Vous travaillez du mercredi au dimanche midi.