Cuisinier en restauration collective / cuisine centrale (H/F)
Description du poste: Au sein du restaurant Rochambeau du Pôle Cherbourg, vous serez chargé d'assurer dans le cadre du memento des pratiques « métier » en restauration, la préparation et la confection des denrées alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de la production et de la distribution du restaurant. Par ailleurs, vous participerez au tour de service « gradés restauration » pour les soirs, week-end et jours fériés. Dans le cadre de vos missions, vous serez chargé de: -Assurer le prétraitement des denrées -Remettre en température les plats élaborés à l'avance -Assurer les cuissons en direct (grillades, frites.) -Appliquer les règles d'hygiène alimentaire -Ravitailler les rampes de distribution pour la partie chaude et froide, et assurer la distribution aux points chauds en libre-service -Confectionner les entrées froides et les desserts d'assemblage - remettre en température les plats élaborés à l'avance -Assurer le tour de service cuisinier de service (soirs et weekends) Description du profil: Vous avez une première expérience dans le domaine de la restauration et vous aimez travailler en équipe.
1 An(s)