Chef de partie (H/F)

SECOND DE CUISINE H/F - CDD Remplacement

Hôtel & Restaurant Ar Iniz*** Saint-Malo (35400)

Plage du Sillon, 8 Boulevard Hébert

L'établissement

L'Hôtel Ar Iniz est un établissement 4 étoiles de 22 chambres au cœur de
Saint-Malo, à deux pas de la plage du Sillon. Notre restaurant
gastronomique, récompensé de 2 toques au Gault&Millau et recommandé au
Guide Michelin, propose une cuisine de saison élaborée à partir de produits
frais et locaux. Notre terrasse guinguette, le Cabanon, offre une ambiance
chic et conviviale très appréciée sur Saint-Malo, complétée par notre
glacier.

Le poste

Nous recherchons en urgence un(e) Second de Cuisine confirmé(e) en
remplacement, dans le cadre d'un CDD à pourvoir immédiatement jusqu'à fin
juillet, potentiellement renouvelable.

Vos missions:

• Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et la production

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats

• Participer à l'élaboration de la carte de saison

• Encadrer et animer une brigade dans le respect des normes HACCP

• Assurer le lien entre cuisine, salle et terrasse en période de forte
  activité estivale

Profil recherché:

• 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de Second de Cuisine

• Formation en cuisine (CAP à Bac+2 ou équivalent)

• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer le rythme d'une
  saison estivale soutenue

• Une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé sera appréciée

• Esprit d'équipe indispensable

Conditions

• Contrat: CDD 43h/semaine, disponible immédiatement, jusqu'à fin juillet
  (renouvelable selon activité)

• Rémunération:** 3 200 € brut mensuel (environ 2 400 € net) + pourboires

• Avantages: Mutuelle d'entreprise, équipe dynamique et soudée sur
  l'ensemble des postes

• Logement: Non fourni

Pourquoi nous rejoindre ?

Une maison reconnue sur Saint-Malo pour sa cuisine de saison et ses
produits frais, une terrasse à l'ambiance chic et conviviale, et une équipe
qui s'entend très bien, à tous les postes. Un poste idéal pour un(e)
professionnel(le) souhaitant s'investir sur une saison dans un cadre
exigeant et convivial.