Responsable d'atelier - Fromagerie / affinage (H/F)
Nous recherchons un(e) aide fromager Dans une exploitation agricole de 4 associés et 1 salariée, vous réaliserez la fabrication des fromages fermiers, le suivi de l'affinage et la vente sur la ferme. Vous pouvez être amené à réaliser la traite. Vous travaillerez au sein de l'équipe actuelle 35h / Semaine Travail le samedi Prise de poste à partir de 6 h le matin, 2 AM travaillés par semaine Salaire selon compétences. Débutant accepté mais formation agricole/transformation fermière sera privilégiée Une formation sera assurée à la prise de poste par le biais de la Préparation Opérationnelle à l'emploi
6 Mois, Gestion exploitation agricole, Bac ou équivalent, E, Techniques de salage d'un fromage, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Réaliser le moulage d'un fromage, E, Appliquer des techniques d'affinage spécifiques, E, Assurer la traçabilité des fromages produits, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Commercialiser les produits d'une exploitation, S, Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve, S, Réaliser la traite, S, Traiter les commandes et préparer les expéditions, S