Responsable (H/F) charcuterie traiteur fromagerie
ACTIVITES ET RESPONSABILITES - Accueillir et servir les clients - Assurer la vente des produits - Mettre en valeur des produits - Garantir l'expérience client: Conseiller, fidéliser, et incarner l'esprit Biltoki (authenticité, savoir-faire artisanal, convivialité). - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Valoriser l'identité basque: Mettre en avant les produits locaux (50% de l'offre) et raconter leur histoire. - Assurer la cohérence visuelle: Respecter la charte graphique et l'ambiance du stand (décoration, PLV, communication) COMPETENCES Savoir-faire - Expérience confirmée en charcuterie/fromagerie - Expertise produit: Maîtrise des techniques de découpe, affinage, et conservation. Connaissance des AOP/AOC et des tendances gastronomiques. - Sens commercial: Capacité à développer le CA, fidéliser la clientèle, et animer un point de vente. Savoir-être - Passion pour l'artisanat: Goût pour les produits d'exception et envie de transmettre. - Autonomie et polyvalence: Capacité à gérer plusieurs tâches en environnement dynamique. - Esprit d'équipe: Collaboration avec les autres stands de la halle et la direction Biltoki. DETAILS - CDI Temps plein - Lieu: Halles de Rueil Malmaison - Statut: Employé - Sous l'autorité de: Responsable du stand
Débutant accepté, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable, S, Retirer des produits non conformes, S, Présenter et valoriser un produit ou un service, S, Organiser, aménager un espace de vente, S, Gestion opérationnelle du stand, S, #TDFE26, S, Garantir l'expérience client, S, Respect des normes d'hygiène HACCP, S