#TDFE 2026 Poissonnier écailler (H/F)

Nous recherchons un(e) poissonnier(e), écailler passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) en poissonnerie, vous serez responsable de la préparation des poissons (gratté/vidé, technique de filetage), des ouvertures d'huîtres, d'oursins (plateaux de fruits de mer), du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la satisfaction de nos clients. Si vous avez une expérience significative dans le domaine de la poissonnerie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités:

*Pour ce poste vous devrez impérativement savoir ouvrir des huitres

• Réceptionner, contrôler et stocker les produits. La fraîcheur et l'excellence doivent être au centre de vos préoccupations dès la première étape.
• Préparer les poissons, crustacés et coquillages avec soin selon les règles d'hygiène en vigueur.
• Conseiller notre clientèle sur le choix des produits, leurs bienfaits nutritionnels ainsi que sur les modes de préparation ou cuisson adéquats.
• Mettre en valeur l'étalage grâce à une présentation soignée et attractive, garantissant l'attrait visuel.
• Participer activement à la gestion des stocks pour éviter toute rupture tout en minimisant les invendus.
• Assurer le nettoyage régulier du matériel utilisé ainsi que celui du poste de travail pour maintenir un environnement impeccable.

Profil recherché:
Vous avez une expérience significative dans le domaine de la poissonnerie et le sens du contact, vous aimez le challenge, le travail en équipe, l'atmosphère des marchés. Vous maîtrisez les techniques de préparation. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un bon esprit d'équipe. Une expérience préalable dans un environnement similaire est souhaitée. Vous êtes motivé(e), adaptable et soucieux(se) du détail pour garantir une qualité constante dans votre travail. Nous attendons les candidat(e)s sélectionné(e)s qui souhaitent mettre leur savoir-faire au service d'une entreprise familiale et passionnée.