Chef sommelier / sommelière (H/F)
Description du poste: Restaurant ALEXANDRE - Michel KAYSER** Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir. Le Chef Michel KAYSER s'est entouré d'une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d'artisans qui font la fierté de notre région. Situation: dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue. Distinction: 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18/20 au Gault et Millau, 4 toques. Envie de faire partie d'une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez Afin de compléter notre équipe de salle, nous recrutons un/une assistant(e) Chef sommelier à temps plein en CDI. Nous recherchons des talents mais avant tout des collaborateurs/collaboratrice avec un état d'esprit volontaire, positif et dynamique pour renforcer notre équipe ! Vos missions Assurer l'accueil et le conseil des clients concernant les vins, champagnes, spiritueux et boissons sans alcool. * Participer à la présentation de la carte des vins et aux recommandations d'accords mets et boissons. * Effectuer le service des vins dans le respect des standards de l'établissement. * Garantir une expérience client personnalisée, élégante et irréprochable. * Assister le Chef Sommelier dans la gestion quotidienne de la cave. * Participer aux inventaires périodiques. * Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises. * Participer au suivi des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement. * Contribuer à la mise à jour des supports commerciaux et de la carte des boissons. * Participer à la veille œnologique et aux dégustations professionnelles. * Assister le Chef Sommelier dans la recherche de nouveaux producteurs et références. * Contribuer à l'élaboration des accords mets et vins. * Participer au développement de l'offre de boissons sans alcool et des accords alternatifs. * Encadrer et accompagner les commis sommeliers, stagiaires ou apprentis. * Veiller au respect des procédures, des standards qualité et des règles d'hygiène. Envoyez vos candidatures à***Elégance, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients * Excellente connaissances culinaires et vinicoles * Maitrise des techniques de vente et achats * Compétences managériales acquises dans la restauration La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) BENEFICES: (Mettez en avant vos bénéfices)***3 jours de repos par semaine, * Mutuelle et prévoyance d'entreprise, * Logement possible pendant la période d'essai.
Débutant accepté