Responsable pâtissier spécialisé en pâtisserie orientale (H/F)
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons pour septembre 2026 un(e) responsable de production traiteur et snacking pour notre boulangerie artisanale située à Paris. Vous serez en charge de la fabrication quotidienne de l'ensemble de notre gamme salée (plats cuisinés, snacking, sandwicherie, pizzas ect.) et manager de deux personnes. Vos missions: - préparation et fabrication des produits - réalisation des préparations traiteur chaudes et froides - élaboration de nouvelles recettes et participation au développement de la gamme - organisation et gestion autonome du poste de production - gestion des stocks et commandes de matières premières - manager d'équipe - respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP (avec diplôme) - entretien et nettoyage du poste de travail Profil recherché: - expérience confirmée en cuisine, traiteur, snacking ou restauration - personne organisée et force de proposition - sens du travail en équipe et management - goût pour les produits artisanaux et normands - capacité de gérer un poste en autonomie Nous recherchons avant tout une personne de terrain, impliquée et polyvalente, souhaitant s'investir durablement dans une entreprise artisanale et familiale. Type de contrat: CDI Prise de poste: septembre 2026 Salaire: selon expérience
4 An(s), CAP, BEP et équivalents, S, Méthode haccp, CAP, BEP et équivalents, S, Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable, E, Organiser, aménager un espace de vente, S, Réaliser l'étiquetage de produits, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Retirer des produits non conformes, S, Agir rapidement en cas de rupture de stock, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles, E, Participer à un inventaire, S, Respecter les normes de sécurité et d'hygiène, E, Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon, S