Second / Seconde de cuisine

39H - Rémunération (avec prime) NET 2000€ Ouvrir un restaurant, c'est un défi immense. Ouvrir un nouveau Bouillon Marguerite au Haillan, c'est encore plus que ça: c'est une aventure humaine, un retour aux sources, une envie sincère de bien faire. Ici, on fait du bon, avec un maximum de fait maison. Des produits bruts, une cuisine généreuse qui réchauffe le cœur et rappelle les plats de l'enfance, les grandes tablées, les moments simples et authentiques. Une cuisine populaire, accessible à tous, mais toujours exigeante. Parce que bien manger ne devrait jamais être un luxe. Nos valeurs: un bouillon de convivialité et d'exigence PASSION - RESPECT - ESPRIT D'ÉQUIPE - PROFESSIONNALISME - JOIE DE VIVRE Et demain ? L'ambition est là: se développer, faire grandir l'équipe, créer de nouvelles opportunités. Ceux qui nous rejoignent aujourd'hui sont les talents de demain. Bouillon Marguerite, c'est une ouverture, un vrai défi. Tout est à construire, à façonner, et ça commence par une équipe soudée, passionnée, prête à écrire l'histoire avec nous.. Les avantages à nous rejoindre Un environnement sain Embauche en 39h Mutuelle prise en charge à 50% Suivi précis des heures supplémentaires 20% sur l'addition dans notre restaurant Chèques vacances Des teams building de folie Des promotions internes A propos du poste Lieu: Le Haillan, avenue des satellites. Restaurant accessible en transport en commun: Tram A (Haillan Rostand), Bus 30, 38, 71, 84 Rémunération: 2000€ NET Prime sur objectif (Avis, Ratios.) Évolution possible du statut et du salaire dès les premiers mois. Vous aurez pour principales missions: Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine: préparation, cuisson, dressage et envoi des plats Participer à la mise en place des procédures de production et à l'organisation de la brigade Contribuer à la création et à la mise en œuvre des recettes du Bouillon Marguerite Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des plats servis Gérer les approvisionnements et les stocks en l'absence du chef Encadrer et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidien Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Travailler en collaboration avec le chef et la salle pour assurer un service fluide et efficace Profil recherché: Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé Maîtrise des bases de la cuisine française traditionnelle et goût du fait maison Capacité à encadrer une équipe, à transmettre et à maintenir une bonne ambiance de travail Réactivité, rigueur et sens de l'organisation Volonté de s'impliquer dans une ouverture, de faire partie d'un projet ambitieux et humain Si vous êtes motivé(e) par le désir d'innover et d'offrir une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

1 An(s), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Chaîne du froid, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Dresser des plats pour le service, S, Animer, coordonner une équipe, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, #TDFE2026, S