Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours
Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous êtes le garant de l'excellence du service, de l'ambiance et de la satisfaction client au sein de notre établissement. Véritable chef d'orchestre de la salle, vos missions principales sont les suivantes: Accueil & Expérience Client: Assurer un accueil chaleureux et mémorable, gérer le plan de salle de manière optimale (notamment lors des gros services et des soirées à thème) et fidéliser notre clientèle. Management & Animation d'équipe: Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis). Insuffler une dynamique positive sur le terrain et veiller au respect des standards de l'enseigne. Garant des standards de service: Contrôler la mise en place, veiller à la fluidité du service, et garantir la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Développement commercial: Dynamiser les ventes additionnelles, valoriser notre large gamme de bières, de cocktails et notre carte brasserie / finger food.
10 An(s), CAP, BEP et équivalents, S, Techniques du service en salle, S, CQP maître d'hôtel, S, Gestion des fournisseurs et des commandes, E, Manager en hôtellerie internationale, E, Optimisation des coûts et des budgets, E, Accueillir le client et l'installer, S, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, E, Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, E, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, S, Assurer un briefing et débriefing sur le service, E, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, E, Contrôler l'état des stocks, E, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, E, Créer, organiser ou coordonner un évènement, E, Etablir un devis, S, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, S, Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité, E, Gérer les stocks, S, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, S, Maintenir un haut niveau de service client, S, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, S, Parler une ou plusieurs langues étrangères, E, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, E, Planifier les horaires en fonction des événements, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Recruter et intégrer une personne, S, Respecter les standards de service de l'établissement, E, Saisir une commande sur informatique, S, Veiller à la satisfaction du client, E