Cuisinier de collectivités H/F Sedan (H/F)
- Préparation des repas en garantissant une application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire telles que définies par la méthode HACCP en vigueur dans les cuisines des collectivités - La qualité gustative ainsi que l'adaptation aux besoins spécifiques et à la santé des résidents seront recherchées en permanence. - Remplir les documents de contrôle HACCP - Entretien quotidien des locaux de la cuisine et nettoyage des matériels utilisés - Maintien en bon état de fonctionnement des matériels utilisés. - Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP...), vous maîtrisez les techniques et savoir-faire de cuisinier adaptés aux personnes âgées (goûts et besoins). - Vous avez une connaissance approfondie des règles d'hygiène des locaux et de la méthode HACCP. - Vous connaissez les produits et appareils utilisés. - Vous êtes reconnu pour votre capacité d'adaptation (notamment face aux imprévus) et êtes rigoureux et organisé. - Vous possédez le permis B et êtes en mesure de conduire le camion de portage des repas. - Disponibilité: fonctionnement par roulement avec jours de repos variables.
24 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S