CUISINIER(E) H/F
Le Centre Hospitalier Jacques BARROT est à la recherche d'un(e) Cuisinier/Cuisinière.
Le service restauration a pour mission de préparer et distribuer des repas, équilibrés et adaptés, le tout fabriqués dans des conditions d'hygiène strictes, respectant la règlementation.
On trouve 5 secteurs d'activités principaux:
Le service restauration travaille en collaboration avec le service diététique pour établir les menus et participe aux actions menées par le groupe qualité Alimentation avec pour objectif l'amélioration de la prestation alimentaire.
La production annuelle est de 150 000 repas en liaison froide pour une grande partie.
Vos qualités:
Connaissances HACCP
Travail certains week-ends
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, CAP CUISINE, E, Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S