Commis de cuisine (H/F)
Missions: Gérer et animer sa partie, Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie, Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits, Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec ses responsables, Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils, Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, Contrôler l'application des procédures HACCP, Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés, Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration, Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Compétences: Polyvalence dans les tâches culinaires Formation HACCP Qualités: Esprit d'équipe; Esprit créatif; Capacité d'organisation; Pédagogie Outils: Medialog (prise de commandes, facturation et logiciel de réservation) Avantages: Possibilité de logement + poste nourri Horaires continus ou coupure: de 10h30 à 14h30 et 19h à 22h30 (30 minutes de pause)
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S