Pâtissier H/F (H/F)
Missions:
Gérer et animer sa partie,
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie,
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits,
Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec ses responsables,
Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils,
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,
Contrôler l'application des procédures HACCP,
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés,
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration,
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Compétences:
Polyvalence dans les tâches culinaires
Formation HACCP
Qualités:
Esprit d'équipe; Esprit créatif; Capacité d'organisation; Pédagogie
Outils:
Medialog (prise de commandes, facturation et logiciel de réservation)
Avantages:
Possibilité de logement + poste nourri
Horaires continus ou coupure: de 10h30 à 14h30 et 19h à 22h30 (30 minutes de pause)
1 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S