Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Nous recrutons dans le cadre d'un départ un cuisinier traiteur (H/F) à compter de septembre 2026. Vous aurez pour missions: - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. - Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage. - Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). - Elaborer des plats, des menus selon les évènements et les directives. - Définir des besoins en approvisionnement. - Entretenir des équipements professionnels de cuisine. Vous travaillerez en semaine uniquement sur les services du midi. Vous travaillerez les weekends, en fonction des évènements et selon es besoins (service du midi et/ou du soir). Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Les repas peuvent être pris sur place et pris en charge par l'employeur. Heures supplémentaires payées.
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Chaîne du froid, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Fiches techniques de cuisine, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Organiser et planifier une activité, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Organiser le traitement des commandes, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E, Lutter contre le gaspillage alimentaire, E, Préparer des plats culinaires, E, Concevoir des recettes et menus, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Manipuler des équipements de cuisine, E, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, E, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S