Apprentis boulanger BP (H/F)
Vous préparerez dans le cadre d'un contre d'apprentissage un CAP boulanger ou une mention complementaire. Vous serez en cours une semaine sur 3. Les cours seront dispensés sur Dunkerque. Vos missions seront: -prélever, peser et doser les matières -apprendre à maitriser les types de pains et leur fabrication -confectionner des viennoiseries -pétrir les pâtes -entretenir un equipement
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S