Apprenti(e) Boulanger(H/F)

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous pourrez évoluer en qualité d'Apprenti(e) Boulanger (H/F) au sein d'un établissement situé à Porto-Vecchio (préparation d'un CAP ou d'un BP en fonction de votre profil). Vous évoluerez sous la direction d'un maitre de stage en entreprise. Publics pouvant bénéficier d'un contrat d'apprentissage: => Publics de 16 à 29 ans (de 15 ans si le mineur a terminé le premier cycle secondaire). => 30 ans si le contrat est conclu dans l'année suivant: - un précédent contrat d'apprentissage et conduit à un niveau de diplôme supérieur ou complémentaire; - la rupture du contrat pour des causes indépendantes de la volonté de l'apprenti (dont notamment l'inaptitude physique temporaire, la cessation d'activité de l'entreprise, la faute de l'employeur ). => Sans limitation d'âge: personnes reconnues travailleurs handicapés ou créatrices d'entreprise. Salaire: % du SMIC selon âge de l'apprenti(e). L'apprentissage en alternance assure aux jeunes de 15 à 29 ans une formation débouchant sur un diplôme ou un titre professionnel tout en acquérant une expérience professionnelle. Les contrats de travail sont de 35h avec une rémunération variant en fonction de l'âge de l'apprenti, de la convention collective et de l'année dans le diplôme préparé (de 1 à 3 ans). Afin d'accompagner les jeunes dans la réalisation de leurs objectifs pro, la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Corse met à leur disposition des titres de transport gratuits vers le Pole de Formation ainsi que la prise en charge de leur hébergement sur Ajaccio ou Bastia selon les filières.

Débutant accepté, Aucune formation scolaire, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Confectionner des viennoiseries, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Vérifier les stocks de matières premières, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S