Cuisinier (H/F)

La commune de Lempdes recherche son nouveau collaborateur afin d'intégrer le service de restauration scolaire en tant que Cuisinier (H/F). Le Cuisinier (H/F) participe aux activités de production des repas, aux missions de réception, distribution et service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. Sous la responsabilité du chef de cuisine, l'équipe de restauration est composée de 1 second de cuisine et 9 agents polyvalents de restauration. Elle assure les repas de la crèche, des écoles maternelles et élémentaires ainsi que des agents communaux (environ 620 repas / jours). Missions ou activités: -Participer aux activités de production des repas, aux missions de réception, distribution et service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. -Assistance à la production de préparations culinaires - Evaluer la qualité du produit de base - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Cuisiner et préparer les plats dans le respect de l'art culinaire - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation etc.) - Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires - Participation à la distribution des repas - Livraison des repas sur les satellites - Réceptionner les marchandises - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de service - Distribution et service des repas et accompagnement des convives pendant le temps du repas. Dynamique, force de proposition, autonome et sens du travail en équipe, si ces critères vous décrivent, n'hésitez plus à postuler pour nous rejoindre. Expérience souhaitée dans la restauration collective. Le poste est à pourvoir dès que possible. Diverses avantages sociaux: CNAS, prix de la restauration, formations, etc.

Débutant accepté, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisinier, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S