CUISINIER H/F - RESTAURATION COLLECTIVE
Rejoignez un site médico-social multi-établissements au cœur de l'accompagnement humain. L'Association L'Education par le Travail accompagne 60 personnes âgées de 20 à 100 ans au sein d'un EAM, EHPAD et EPHV. L'organisation en petites unités permet une relation individualisée et une meilleure qualité d'accompagnement. Vous intervenez en renfort des équipes de cuisine pour garantir la continuité du service. Missions: - Préparer et assembler les plats en respectant les régimes spécifiques au public accompagné et les règles d'hygiène relatives au service cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. - Assurer l'entretien des locaux et du matériel de ce service. Organisation du travail - Pas d'horaires en coupure (8h-15h ou 13h-20h) sauf le week-end - 1 week-end travaillé sur 4 Profil recherché - Diplôme exigé: CAP cuisine ou expérience - Débutant(e) accepté(e) - Capacité d'adaptation
Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer des plats culinaires, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S