Apprenti/e boulanger (H/F)
Au sein d'une boulangerie artisanale, vous préparez un CAP ou BAC boulanger ou pâtissier. Vous aurez le choix de votre CFA en fonction de vos souhaits. Vous serez formé à toutes les techniques de pâtisserie: gâteaux, entremets, pates ainsi qu'à la fabrication et cuisson des pains. La boulangerie est fermée le mercredi. Pour postuler, merci de venir directement à la boulangerie. Les horaires de travail: 05h00-13h00 14h30-19h00 Prise de poste en Septembre
Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Conditions de surgélation, S, Conversion d'unités de mesure, S, Procédures d'encaissement, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...), S, Organiser le traitement des commandes, S, Accueillir, orienter, renseigner un public, S, Conclure une vente, S, Organiser, aménager un espace de vente, S, Réaliser une tournée de vente, S