Assistant(e) d'exploitation (H/F)
le Domaine de Falgos recherche ses nouveaux collaborateurs/trices: Vos missions: Superviser la préparation des aliments et veiller au respect des normes de sécurité alimentaire Gérer l'ensemble des activités en cuisine et en salle, y compris la gestion des stocks et le contrôle des coûts Assurer un service client exemplaire en garantissant une expérience positive pour chaque client Gérer la caisse, les paiements et les opérations financières quotidiennes Superviser, former et motiver l'équipe afin d'assurer une performance optimale Mettre en place et suivre les procédures d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire Organiser le planning du personnel et assurer une gestion efficace du personnel en fonction des besoins Participer activement à la gestion administrative et à la stratégie commerciale du restaurant Avantages: - Avantage mutuelle - Possibilité de logement sur place (mobil home individuel - cuisine équipée, wifi, tv, parking gratuit) - Véhicule recommandé (pas de transport en commun) - Nourri 2 repas les jours de travail - Vous avez accès aux infrastructures de l'établissement, Piscine couverte, sauna, hammam, salle de fitness, tennis, golf. Tenue correct exigée et priorité aux clients de l'hôtel. - Tarif collaborateur sur les prestations de l'établissement - Cadre de travail unique en pleine nature Vous êtes le bon candidat (H/F) pour ce poste si. Expérience significative dans la gestion d'un établissement de restauration ou dans un poste similaire, idéalement avec une expérience d'au moins 3 ans. Vous possédez des compétences avérées en gestion d'équipe et en leadership avec une aptitude à motiver une équipe diverse et à favoriser un environnement de travail positif Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client et votre capacité à créer une ambiance conviviale Vous maîtrisez les techniques de manipulation des aliments et les normes de sécurité alimentaire Capacité à gérer efficacement la cuisine, le service et les aspects administratifs du restaurant Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans le service. Aisance pour l'informatique, maitrise du Pack Micorsoft Office et des outils PMS (GHM Zéphir, GHM Eole un plus). Capacité à déléguer et contrôler ***CDD pouvant évoluer***
3 An(s) - Gestion d'un établissement, Gestion d'un établissement, Gestion hôtel restaurant bar, Bac+2 ou équivalents, E, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Elaborer une stratégie commerciale, S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S, #TDFE 2026, S