Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Cuisiner et préparer toutes nos pâtisseries, viennoiseries. Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité. Gérer les plannings de fabrication et de vente Assureur les contrôles qualité Préparer les commandes clients Etre garant de la qualité et de la fraîcheur des produits Effectuer des contrôles des produits et du matériel
2 An(s), CAP pâtissier, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Confectionner des pâtisseries, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Identifier, traiter une demande client, S, Innover dans la création de nouvelles recettes, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E