Chef / Cheffe de rang (H/F)
Le Domaine Les Clayères, situé à la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire, est un lieu unique, au cœur d'un environnement préservé, comprenant un hôtel de 7 chambres, un restaurant proposant une cuisine locale et sincère, ainsi que des espaces pour imaginer des évènements professionnels et privés sur mesure. À l'approche de la saison estivale, nous recherchons un(e) Demi Chef/fe de Rang (H/F), pour renforcer et accompagner nos équipes. Missions: - Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table. - Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions. - Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier. - Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas. - Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière. - Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente. - Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction. - Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité. - S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables. - Travailler en étroite collaboration avec les maîtres d'hôtel, les chefs de rang et l'équipe de cuisine. - Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.). Compétences requises: - Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique. - Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins. - Excellentes compétences en communication et en gestion du stress. - Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique. - Excellente présentation et sens du service client. - Diplomatie, patience, et sens du détail. Grande courtoisie et discrétion. Nous offrons: - Un environnement de travail dynamique et convivial. - 2 jours de repos consécutifs. - Une équipe accueillante et professionnelle. - Une rémunération selon profil et expérience. - Avantages possibles: repas, pourboires, remises... Venez nous rejoindre, pour cette saison 2026 !
Débutant accepté, Accueillir le client et l'installer, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Effectuer le service des plats à table, S, Prendre une commande client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S