Chef / Cheffe de partie
Poste à pourvoir de juin à septembre, possibilité de logement. 2 jours de congés par semaine Dans notre établissement de 43 chambres, vous travaillerez dans notre restaurant "la Table de Paul" labellisé maitre restaurateur et Eco table 2 macarons (produits locaux de saison, travaillés sur place avec amour et bonne humeur). Sous les ordres du chef et du second de cuisine, vous aurez a assurer le service de midi (clientèles individuelles ou groupes), ainsi que le service du soir avec les clients de l'hôtel et des individuels. A ce poste, vous vous chargerez de la mise en place, de la préparation des assiettes, des cuissons, de la mise en place des menus et de la gestion de stock en collaboration avec le reste de l'équipe de cuisine. Vous vous occupez également des tapas pour la Guinguette. Nous sommes une entreprise familiale de 40 années d'existence où la bonne entente est de rigueur. Située en bas de vallée, proche du lac de Serre-Ponçon.
2 An(s) - dans un établissement similaire, dans un établissement similaire, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Conditionner des produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Eplucher des légumes et des fruits, E, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S