PÂTISSIER (H/F)

Afin de renforcer son équipe, la Maison Sautron recherche un pâtissier (H/F) Points forts de l'entreprise: - produits 100% faits maison - équipe qualifiée - matériel récent ( WATER CUT- PV LABO- DRESSEUSE ) - laboratoire confortable - matières premières de qualité Missions principales: - confectionner des pâtisseries, macarons, glaces, chocolats - encadrer des apprentis - respecter les règles d'hygiène et nettoyer son poste de travail - gestion des stocks matières premières Conditions de travail: Travail sur 4 jours 39H CDI

5 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, CAP PATISSIER, E, Pâtisserie, Bac+3, Bac+4 ou équivalents, BTM, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Préparation de crèmes pâtissières, S, Préparation de garnitures pour pâtisseries, S, Techniques de mélange de pâtes, S, Techniques de travail du sucre, S, Techniques de glaçage et de décoration, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, S, Confectionner des pâtisseries, S, Préparer une pâte de pâtisserie, S, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, S