Chef Cuisinier (H/F)
Notre restaurant, situé en plein cœur de Clermont-Ferrand, recrute un Cuisinier (H/F) pour préparer un CAP Cuisine en un an, en collaboration directe avec notre Chef de Cuisine. Missions principales: - Élaborer et mettre à jour une carte saisonnière, de la conception à la finalisation. - Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces de cuisine. - Participer au dressage des plats pour le service. - Veiller au respect strict des normes HACCP. Conditions de travail: Restaurant ouvert 4 jours par semaine (du mercredi au samedi).
Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Concevoir des recettes et menus, S, Préparer des plats culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S