CHEF BOUCHER CHARCUTIER (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef Boucher Charcutier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, de la transformation et de la mise en valeur des produits de boucherie et de charcuterie, tout en garantissant la qualité et le respect des normes d'hygiène, et le suivi des marges du rayon. Missions principales: - Découpe et préparation des viandes -Fabrication de produits de charcuterie -Gestion et organisation du laboratoire -Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Conseil et service auprès de la clientèle -Gestion des stocks et des commandes Profil recherché: CAP Boucher exigé Expérience significative en boucherie / charcuterie Maîtrise des techniques de découpe et de transformation Sens de l'organisation et du travail en équipe Rigueur, professionnalisme et passion du métier Conditions: Travail sur 6 jours par semaine Poste à pourvoir en fonction de la date de départ en retraite du chez actuel ( prévu cet été 2026 ) Rémunération selon profil et expérience Pour postuler: Merci d'envoyer votre CV ou de vous présenter directement en magasin.

5 An(s), Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, Bac pro boucher charcutier traiteur, S, Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM), S, BP boucher, S, CAP boucher, S, Caractéristiques des carcasses de viande, S, Chaîne du froid, S, Chiffrage et calcul de coût, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Techniques de ficelage des viandes, S, Traçabilité des produits, S, Types de produits de charcuterie, S, Types de produits de rôtisserie, S, Types de produits tripiers, S, Types de spécialités bouchères, S, Types de viande, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Découper, désosser, parer de la viande, E, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Assurer l'entretien ou le nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises, S, Assurer le respect des normes sanitaires, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Conditionner des produits, S, Conseiller les clients sur les choix de viandes, S, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Développer des promotions pour augmenter les ventes, S, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, S, Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement, S, Organiser, aménager un espace de vente, S, Prendre une commande client, S, Promouvoir les produits auprès des clients, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les délais de conservation des produits, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Sélectionner une bête auprès d'un producteur, S, Superviser une équipe de bouchers, S, Trier des pièces de viande, S